下載

選擇影音主機
  • 視頻點播
  • 音頻點播
【請點選播放集數】

      滑鼠左鍵雙擊講演稿內容切換豎橫排 文字檔下載:docpdf    
 

吃素是福系列短片  (第六集)  2014/3/31  華藏淨宗弘化網  檔名:67-001-0006

  (新世紀健康飲食 周泳杉老師主講(第十七集)2008/02/13上德傳播公司 檔名:52-253-0017)

  很多人認為吃素不健康,為什麼?因為他看到很多吃素的人並沒有很健康,而且也生了很多的病。各位朋友,這不是因為天然的素食本身不健康,不是的,而是吃素也需要有學問,不是說吃素就健康,不是的。精製的碳水化合物,你看這也是素的,這些蛋糕、餅乾,這也是素的,但是它不健康,它的危害可能跟動物性的蛋白質差不多。糖、白糖、白米、白麵,這都是素的,但是它並不健康。很多含糖的飲料,這也是素的,但是它對身體的傷害都很大,它會引起酸性的體質。很多的加工食品,雖然是素的,它會引起低鉀高鈉的體質。所以我們要很客觀的去評論這件事情。所以我們現在講健康的素食,指的是天然或者是很少經過人工加工的粗糧,我們指的是這個,要健康一定要吃這個。

  怎麼吃出健康的素食?第一個,不可以太油,烹調不可以過度。我們自己煮,我們就可以煮得很清淡,這是第一個,烹調不要過度。再來第二個,清淡為主,糖、鹽這些不要放太重,味精可以完全不用放。我們在家裡自己煮都不需要這個東西,反而可以吃出食物的原味,滋味愈淡薄愈好,愈健康。再來,蛋白質的攝取量不能夠太高,就是豆類不要吃太多,除非是成長中的孩子,他在長身體,老年人還有成年人就不一定要太高。再來,要從堅果類來獲取天然的不飽和脂肪酸,,它跟深海魚油的結構是一模一樣的,一樣的東西。不宜吃加工的素料,素雞、素鴨、素鵝、素魚這些東西我們少吃,為什麼?因為它添加劑比較多,這些人工的添加劑很多,鈉的含量也很高,這個我們也少用。葉菜類、芽菜類、根莖類要均衡的攝取,不要偏食,不要聽人家講芽菜類很好,就一直吃這個,不要,我們平均。最後,必須要考慮季節性的、還有地域性的問題,吃當地、當季的食物。

  我們希望呼籲,從我們的飲食開始改變,來影響我們週遭的人走到更健康的飲食觀裡面。

#